Canudinho de Doce de Leite

Nessa época de festa junina, para se obter um doce típico para as festinhas escolares, encha canudinhos com doce de leite e depois cubra-os com chocolate granulado. Rápidos de se fazer e deliciosos.

RECEITA DE DELICIOSOS VIENENSES

Ingredientes:

4 ovos

3 colheres (de sopa) de farinha de trigo

4 colheres(de sopa) de açúcar

1 colher (de café) de fermento em pó

Recheio: doce de leite em pasta

Forminhas de empada untadas com manteiga e farinha

Modo de fazer:

Bata as claras em neve, junte uma a uma as gemas sem parar de bater, até que fique esbranquiçado.

Junte o açúcar e bata até uma consistencia leve.

Desligue a batedeira e vá juntando aos poucos a farinha e o fermento, mexendo devagar.

Encha quase ¾ de cada forminha (pois no forno o bolinho cresce e pode vazar) e asse os vienenses em forno moderado até que fiquem corados.

Deixe esfriar e retire das forminhas.

Com uma faca bem afiada e de ponta, retire a tampinha do bolinho, coloque uma porção de doce de leite cremoso (com ou sem chocolate) e torne a tampar.

Passe-os em açúcar refinado.

Coloque-os em forminhas de papel e sirva com café ou chás.

Mousse para cobertura e recheio.

Ingredientes:
1 copo de doce de leite em pasta
1 lata de creme de teleite
200 gramas de chocolate de cobertura derrretido


Modo de fazer:


Mexa bem todos os ingredientes até obter um creme bem consistente e homogeneo.
Leve à geladeira para endurecer. Utilize em seguida.

Dica para NÃO deixar o doce de leite cristalizar.

Curiosidades - Outros nomes para o doce de leite

- Dulce de leche (em espanhol)
- Manjar blanco
- Cajeta (na América Central e no México)
- Arequipe (na Colômbia e na Venezuela)
- Mumu (na Região Sul do Brasil)

Veja este vídeo o qual a atriz Vera Holtz elogia o Doce de Leite Viçosa, o melhor doce de leite do Brasil.

Churros Caseiro

Aí vai uma receita de Churros Caseiro

Usar os seguintes ingredientes:

250 ml de água

02 colheres de margarina sem sal

02 colheres de açúcar

01 pitada de sal

03 ovos

200 gr. de farinha de trigo

Açucar e Canela misturados

Óleo

Preparo:

Aquecer a água e com fogo baixo acrescentar a margarina e o açúcar. Mexer até dissolver a margarina. Aos poucos acrescente a farinha de trigo e mexa bem.  Tirar a panela do fogo e acrescentar os ovos. Mexer até misturar bem. Colocar a massa dentro de formas para churros. Levar à frigideira com o óleo bem quente. Quando frito, passar pela mistura de açúcar com canela. Rechear o Churros com Doce de Leite.

Depois é só comer!!!!